Trigo sarraceno de Siberia. Sin gluten, por naturaleza.

Alforfón Alekó: grano entero tostado, cultivado en los campos de Altái y traído a Chile. Un solo ingrediente, sin aditivos.

  • Despacho a todo Chile
  • Retiro en Santiago
  • Pago con tarjeta o transferencia
Trigo sarraceno en grano

Se llama trigo, pero no lo es.

El trigo sarraceno es la semilla de una planta pariente del ruibarbo, no un cereal. No tiene nada de trigo, cebada ni centeno, y por eso no contiene gluten. En Rusia y Europa del Este es la base de la comida de todos los días; en Chile es una alternativa real para quienes viven sin gluten.

  • Sin gluten

    Por naturaleza, no por un proceso industrial.

  • Un ingrediente

    100 % grano de trigo sarraceno. Nada más.

  • Proteína vegetal

    Cerca de 12 g por cada 100 g de grano.

  • Listo en 15 minutos

    Más rápido que el arroz integral.

Qué hay en 100 g

Grano seco, antes de cocinar. Cada barra muestra qué parte del valor diario de referencia de un adulto cubren 100 g.

Grano de trigo sarraceno en corte: cubierta, germen y endospermo

Por dentro del grano

  1. Cubierta. Fibra y antioxidantes como la rutina.
  2. Germen. Proteína, grasas buenas, magnesio y vitaminas B.
  3. Endospermo. Almidón: energía que se libera de a poco.
346 kcal
  • Manganeso1,6 mg70%
  • Magnesio221 mg53%
  • Fibra10,3 g37%
  • Vitamina B35,1 mg32%
  • Fósforo319 mg26%
  • Proteína11,7 g23%
  • Zinc2,4 mg22%
  • Hierro2,5 mg14%

Fuente: USDA FoodData Central, trigo sarraceno tostado. Valores diarios de referencia de la FDA.

Tienda

Dos productos, un solo ingrediente. El grano viene en seis formatos; mientras más grande, menor el precio por kilo.

Trigo sarraceno en grano

Trigo sarraceno en grano

Alforfón sin cáscara, tostado. Para acompañar, en ensaladas, sopas y desayunos.

Formato
$6.890
$6.890 el kg
Harina de trigo sarraceno

Harina de trigo sarraceno

Harina de grano entero. Para panqueques, queques, pan y masas sin gluten.

1 kg

$7.990
$7.990 el kg

Despacho a todo Chile con Starken (el envío se paga al recibir), entrega a domicilio por $4.500 en comunas céntricas de Santiago o retiro gratis.

Cómo cocinarlo

Una taza de grano rinde tres tazas cocidas. No hace falta remojarlo.

Campo de trigo sarraceno en flor en Altái, Siberia

De Altái a tu mesa

Altái, en el sur de Siberia, es una región de estepas y montañas con veranos cortos y suelos limpios. Ahí se cultiva el trigo sarraceno Alekó, sin fertilizantes químicos.

Inversiones K&K lo trae a Chile y se encarga de la importación, el almacenaje y el despacho según la normativa chilena y los requisitos del Ministerio de Salud.

Altái
región de cultivo, Siberia
1
ingrediente en el envase
16
regiones de Chile con despacho

Desde Rusia, con amor

En Rusia, el trigo sarraceno es la comida de todos los días: la kasha del desayuno, el acompañamiento de la cena, el plato que preparaban las abuelas. Cuando llegamos a Chile lo echábamos de menos, y nos dimos cuenta de que aquí casi nadie lo conocía.

Así nació Alekó: traer a Chile el mismo grano que comemos en casa, de los campos de Altái, sin gluten y sin nada más. Hoy lo compartimos en ferias, en degustaciones y en esta tienda, con una receta para cada día.

  • Alexander

    Alexander

    Cofundador

    La cara de Alekó en las ferias. Si probaste nuestro trigo sarraceno en una degustación, seguro te lo sirvió él, con una receta y una sonrisa.

  • Konstantin

    Konstantin

    Cofundador

    Se encarga de que cada saco llegue desde Siberia hasta tu mesa: importación, calidad y despacho, para que el grano sea el mismo que comemos en casa.

Preguntas frecuentes

¿El trigo sarraceno tiene gluten?

No. Es la semilla de una planta de la familia del ruibarbo, no un cereal, y no contiene las proteínas que forman el gluten. Alekó se vende rotulado como sin gluten.

¿Trigo sarraceno, alforfón y buckwheat son lo mismo?

Sí. Trigo sarraceno, alforfón, buckwheat y «grechka» (en ruso) son nombres del mismo grano.

¿Cómo se cocina?

Una taza de grano y dos de agua con sal. Hierve, tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo, luego deja reposar 5 minutos. No necesita remojo.

¿En qué se diferencia de la quínoa?

Ambos son semillas sin gluten. El trigo sarraceno tiene un sabor más intenso, a nuez, y no necesita lavado para quitar saponinas. Se cocina en el mismo tiempo.

¿A dónde despachan?

A todo Chile con Starken; el costo del envío se paga al recibir. En Santiago (Providencia, Las Condes, Ñuñoa, Vitacura, Santiago Centro y otras comunas céntricas) entregamos a domicilio por $4.500, o puedes retirar tu pedido sin costo.

¿Cómo puedo pagar?

Con tarjeta de crédito, débito o prepago a través de Placetopay, por transferencia bancaria o al recibir el pedido.