
Trigo sarraceno en grano
Alforfón sin cáscara, tostado. Para acompañar, en ensaladas, sopas y desayunos.
Alforfón Alekó: grano entero tostado, cultivado en los campos de Altái y traído a Chile. Un solo ingrediente, sin aditivos.

El trigo sarraceno es la semilla de una planta pariente del ruibarbo, no un cereal. No tiene nada de trigo, cebada ni centeno, y por eso no contiene gluten. En Rusia y Europa del Este es la base de la comida de todos los días; en Chile es una alternativa real para quienes viven sin gluten.
Por naturaleza, no por un proceso industrial.
100 % grano de trigo sarraceno. Nada más.
Cerca de 12 g por cada 100 g de grano.
Más rápido que el arroz integral.
Grano seco, antes de cocinar. Cada barra muestra qué parte del valor diario de referencia de un adulto cubren 100 g.

Fuente: USDA FoodData Central, trigo sarraceno tostado. Valores diarios de referencia de la FDA.
Dos productos, un solo ingrediente. El grano viene en seis formatos; mientras más grande, menor el precio por kilo.

Alforfón sin cáscara, tostado. Para acompañar, en ensaladas, sopas y desayunos.

Harina de grano entero. Para panqueques, queques, pan y masas sin gluten.
1 kg
Despacho a todo Chile con Starken (el envío se paga al recibir), entrega a domicilio por $4.500 en comunas céntricas de Santiago o retiro gratis.
Una taza de grano rinde tres tazas cocidas. No hace falta remojarlo.
Del desayuno a la cena, con grano o con harina.
Recetas, novedades y el trigo sarraceno en la mesa chilena.
Abrir @trigo_sarraceno


















Altái, en el sur de Siberia, es una región de estepas y montañas con veranos cortos y suelos limpios. Ahí se cultiva el trigo sarraceno Alekó, sin fertilizantes químicos.
Inversiones K&K lo trae a Chile y se encarga de la importación, el almacenaje y el despacho según la normativa chilena y los requisitos del Ministerio de Salud.
En Rusia, el trigo sarraceno es la comida de todos los días: la kasha del desayuno, el acompañamiento de la cena, el plato que preparaban las abuelas. Cuando llegamos a Chile lo echábamos de menos, y nos dimos cuenta de que aquí casi nadie lo conocía.
Así nació Alekó: traer a Chile el mismo grano que comemos en casa, de los campos de Altái, sin gluten y sin nada más. Hoy lo compartimos en ferias, en degustaciones y en esta tienda, con una receta para cada día.

La cara de Alekó en las ferias. Si probaste nuestro trigo sarraceno en una degustación, seguro te lo sirvió él, con una receta y una sonrisa.

Se encarga de que cada saco llegue desde Siberia hasta tu mesa: importación, calidad y despacho, para que el grano sea el mismo que comemos en casa.
No. Es la semilla de una planta de la familia del ruibarbo, no un cereal, y no contiene las proteínas que forman el gluten. Alekó se vende rotulado como sin gluten.
Sí. Trigo sarraceno, alforfón, buckwheat y «grechka» (en ruso) son nombres del mismo grano.
Una taza de grano y dos de agua con sal. Hierve, tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo, luego deja reposar 5 minutos. No necesita remojo.
Ambos son semillas sin gluten. El trigo sarraceno tiene un sabor más intenso, a nuez, y no necesita lavado para quitar saponinas. Se cocina en el mismo tiempo.
A todo Chile con Starken; el costo del envío se paga al recibir. En Santiago (Providencia, Las Condes, Ñuñoa, Vitacura, Santiago Centro y otras comunas céntricas) entregamos a domicilio por $4.500, o puedes retirar tu pedido sin costo.
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